Schokoladentafeln
Nur wenige bekannte Hersteller benutzen in ihren Schokoladentafeln auch Edelkakao. Der große Teil der Schokoladentafeln ist für den preislich Discount-Markt ausgelegt. Obwohl man die Schokolade mit „ausgezeichneter“ Milch aus speziellen Gebieten bewirbt, entscheidet sich die Qualität der Schokoladentafeln bei der Sorte und Menge des verwendeten Kakaos. Nur ungern bewerben die Hersteller die genauen Plantagen. Meist wird nur ein bestimmtes Herkunftsland oder eine Region mit angegeben. Dies liegt unter anderem daran, dass sich die edlen Sorten wie Criollo gerne mit den normalen Kakaosorten vermischen. Der Anteil am Weltmarkt bei der Criollo-Sorte liegt bei 2-3 %. Gemessen an der weltweiten Produktion von Kakaobohnen. Die Schokoladentafeln mit Trinitario als Geschmack, sind eine Mischung aus Criollo und normaler Kakaobohne. Mehr als 1000 verschiedene Zwischensorten wurden bei den Kakaobohnen inzwischen registriert. Deshalb wird es für die Hersteller immer schwieriger die edlen Schokoladentafel zu produzieren. Dies führt letztendlich nur zu steigenden Preisen im Bereich der besonders wertvollen Schokoladentafeln.Zählt die Weißer Schokolade deiner Meinung nach zu der besten Schokolade?